ホテル科

お客様のチェックイン・アウト業務を始めとして、予約確認や部屋割、会計、ベルスタッフへの指示出しなどを行う。ホテルの生命線ともいえる部門なので、ホテルの全てを知っていなければ務まらない。

チェックインを済ませたお客様を客室までご案内する。フロントとの連携が大切で、常にロビー全体の動きに目配り・気配りをしていなければならない。お客様と直接触れ合えるやりがいのある仕事。

お客様の送迎ほか、車の誘導、館内外の案内、タクシーやハイヤーの呼び出し、周辺警備など、業務範囲は意外と一位。なんと4,000人もの顧客の名前を覚えている達人ドアマンもいるとか。

チケットの手配、レストランや航空券の予約など、お客様の様々なリクエストに対して幅広い知識とアイデアで応える。「できません」「分かりません」はコンシェルジュにとって最も屈辱的な言葉。

着物を着て接客する、旅館のサービススタッフ。食事の配膳をはじめ滞在中のお世話全般が主な仕事。お客様と密に接することができるためやりがいは満点。多くは女性だが男性の仲居も存在する。

客室の清掃・管理を担当し、クリーニングや備品の貸し出しも行う。客室の評価はホテルの評価と直結するため、清掃は最も気の抜けない重要な仕事。ホテルで働くなら一度は経験すべきセクション。

メニューの説明、オーデーテイク、ドリンクや料理の提供など、食事がスムーズに進むようお世話をするのが仕事。食材や味付け、料理の由来について聞かれることも多いので、幅広く専門的な知識が必要。

カクテル、バーボン、ウイスキーなど数百種もの酒類を扱う。ウイスキーの水割り一つとってもバーテンダーの腕一つで味わいが変わる。資格を取得するためにも、知識と技術を身につけなければならず相応の時間と努力が必要。

一言で言うとワインの専門家。お客様の好みや要望を伺い、料理との愛称を考慮してワイン選びのサポートをする。資格を取得すると、日本ソムリエ協会よりブドウ形のバッジを与えられる。

ホテルで行われる結婚披露宴やパーティの当日に、料理屋ドリンクなどを提供するサービススタッフ。キャプテンは全体の進行を見つつ、スタッフに的確な指示を出すマネジメントスキルが求められる。